Рассказ дня — Флорентийский бифштекс
Стейк из говядины на углях можно приготовить где угодно, и именно так он будет называться – стейк из говядины. Только не во Флоренции.
Стейк из говядины, приготовленный на углях во Флоренции, называется bistecca alla fiorentina – флорентийский бифштекс. Звучит как музыка, верно?
Единожды отведав флорентийский бифштекс, уже сложно без него обходиться, а тем более, найти ему равный. Для нежнейшего флорентийского бифштекса мясо рубится так, чтобы косточка оказывалась точно в центре. Кроме того, флорентийский бифштекс практически не имеет мраморности, иными словами, прожилок жира. Чтобы такое мясо было действительно нежным, требуется значительно больше времени для его созревания, — от трёх до четырёх недель.
Ваш отпуск приближается!
Свежие новости
09 июля 2025
Совет дня - Тоскана – осень, которая покоряет!
Осень в Тоскане – это нечто! Присоединяйтесь 16 сентября к туру, где каждый вид – произведение искусства!
09 июля 2025
Турлидер в Моравии - солнце Аустерлица - 19/09 - 25/09
Полет в Вену и переезд через границу Австрии и Чехии в Моравию — край виноградников, замков и отменного пива.
Все новости